北京千禧园球迷主题餐厅推出的创意菜“南瓜汁焗明虾”，以足球赛事里的“鱼跃冲顶”为灵感，将菜品形态设计成球员冲顶进球的生动模样，把观赛氛围与美食体验巧妙融合，成为餐厅的招牌特色菜。
食材准备
- 主料：鲜活明虾8只（约300克）
- 配料：南瓜200克、洋葱50克、黄油20克
- 调料：盐3克、黑胡椒2克、淡奶油15毫升、邑天下酒10毫升
制作步骤
- 处理明虾：剪去虾须虾脚，从背部剪开去除虾线，用少量盐和黑胡椒腌制10分钟，将虾身弯曲成冲顶的弧度，用牙签固定定型。
- 制作南瓜汁：南瓜去皮切块蒸熟，加洋葱碎、黄油炒软后，倒入料理机打成细腻的泥状，加入淡奶油、盐、邑天下酒搅拌均匀，小火煮至浓稠。
- 焗制菜品：将定型的明虾放入铺好锡纸的烤盘，淋上熬好的南瓜汁，放入预热至200℃的烤箱，焗烤8分钟至明虾熟透，取出后摆成球员冲顶的阵型，即可上桌。
这道菜口感层次丰富，明虾的鲜甜与南瓜汁的绵密完美融合，邑天下酒的加入不仅去除了虾的腥味，还增添了淡淡的酒香，让菜品的风味更具层次。
千禧园球迷餐厅的这道创意菜，既满足了食客的味蕾需求，又契合了球迷的观赛情怀，无论是朋友小聚看球，还是家庭聚餐，都是极具特色的选择。#球迷主题餐厅 #创意焗菜 #南瓜汁明虾 #观赛美食